Name: Quinoa Salat mit Kichererbsen und Mango-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Quinoa; 0.5 pc Brokkoli; 240 g Kichererbsen; 2 pc Paprika; 1 pc rote Zwiebel; 2.5 tbsp Petersilie; 200 g Joghurt; 150 g Tiefkühlmango; 1 clove Knoblauch; 2 tbsp Sojasauce; 2 tbsp Essig; 1 tsp Sriracha; Salz to taste; schwarzer Pfeffer to taste; 1 tsp Currypulver; 0.5 tsp Kurkuma; 1 tsp Paprikapulver; Chiliöl to taste; 1 tbsp Olivenöl

Step 1. Quinoa kochen

nach Packungsanleitung kochen bzw. quellen lassen.

Step 2. Gemüse vorbereiten

in kleine Röschen teilen, würfeln, schneiden und die hacken.

Step 3. Kichererbsen würzen und backen

Die mit etwas und Gewürzen nach Wahl vermengen und im Backofen oder Airfryer ca. 20 Minuten knusprig backen.

Salzschwarzer Pfeffer

Step 4. Dressing cremig pürieren

Alle Zutaten für das Dressing cremig pürieren.

JoghurtTiefkühlmangoKnoblauchSojasauceEssigSrirachaCurrypulverKurkumaPaprikapulver

Step 5. Chiliöl und Petersilie unterrühren

Anschließend etwas und die gehackte unterrühren.

Step 6. Alles miteinander vermengen

Schließlich alles miteinander vermengen.

Quinoa Salat mit Kichererbsen und Mango-Dressing

Nutritionper serving

Ingredients19

Cookware

Contains

Steps6