Knusprige Auberginen-Pommes

Name: Knusprige Auberginen-Pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pc aubergine; 2 pc œuf; 60 g farine de blé; 100 g chapelure; sel au goût; poivre noir au goût; 2 c.à.s. huile d'olive

par MELISSA 💐@melissasfoodspace

Auberginenstifte mit Vollkornpanade, in der Pfanne oder Heißluftfriteuse goldbraun ausgebacken.

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40 min
40 min au total
2 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 494 g

590 kcal
Protéines: 19,4 g, 13 % des calories
Lipides: 22,3 g, 34 % des calories
Glucides: 80 g, 53 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Une poêle

Encas

Ustensiles

Poêle
Friteuse sans huile

Contient

ŒufsGluten

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Étapes6

Étape 1. Auberginen halbieren
waschen und jeweils längs halbieren. Den Strunk dabei dranlassen.
Étape 2. Auberginen einschneiden
Die Auberginenhälften anschließend längs und quer einschneiden, sodass eine Pommes-Optik entsteht – aber nicht komplett durchschneiden.
aubergine
Étape 3. Salzen und ziehen lassen
schließlich salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
sel
Étape 4. Trocken tupfen
Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
aubergine
Étape 5. Auberginen panieren
zuerst in Mehl, dann im Ei, anschließend noch einmal im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die Brösel gut andrücken, damit eine schöne knusprige Kruste entsteht.
œuffarine de bléchapelure
Étape 6. In der Pfanne ausbacken
Mit etwas Olivenöl in der Pfanne oder Heißluftfriteuse ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind.
huile d'olive