Knusprige Auberginen-Pommes

Name: Knusprige Auberginen-Pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 ud berenjena; 2 ud huevo; 60 g harina de trigo; 100 g pan rallado; sal al gusto; pimienta negra al gusto; 2 cda aceite de oliva

de MELISSA 💐@melissasfoodspace

Auberginenstifte mit Vollkornpanade, in der Pfanne oder Heißluftfriteuse goldbraun ausgebacken.

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40 min
40 min en total
2 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 494 g

590 kcal
Proteínas: 19,4 g, 13 % de las calorías
Grasas: 22,3 g, 34 % de las calorías
Hidratos: 80 g, 53 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Una sartén

Aperitivo

Utensilios de cocina

Sartén
Freidora de aire

Contiene

HuevosGluten

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos6

Paso 1. Auberginen halbieren
Auberginen waschen und jeweils längs halbieren. Den Strunk dabei dranlassen.
berenjena
Paso 2. Auberginen einschneiden
Die Auberginenhälften anschließend längs und quer einschneiden, sodass eine Pommes-Optik entsteht – aber nicht komplett durchschneiden.
berenjena
Paso 3. Salzen und ziehen lassen
Auberginen schließlich salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
berenjenasal
Paso 4. Trocken tupfen
Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
berenjena
Paso 5. Auberginen panieren
Auberginen zuerst in Mehl, dann im Ei, anschließend noch einmal im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die Brösel gut andrücken, damit eine schöne knusprige Kruste entsteht.
berenjenahuevoharina de trigopan rallado
Paso 6. In der Pfanne ausbacken
Mit etwas Olivenöl in der Pfanne oder Heißluftfriteuse ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind.
aceite de oliva