Knusprige Auberginen-Pommes

Name: Knusprige Auberginen-Pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 2 ud albergínia; 2 ud ou; 60 g farina de blat; 100 g pa ratllat; sal al gust; pebre negre al gust; 2 cda oli d'oliva

de MELISSA 💐@melissasfoodspace

Auberginenstifte mit Vollkornpanade, in der Pfanne oder Heißluftfriteuse goldbraun ausgebacken.

Obre a Guston

40 min
40 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 494 g

590 kcal
Proteïnes: 19,4 g, 13 % de les calories
Greixos: 22,3 g, 34 % de les calories
Hidrats: 80 g, 53 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Una paella

Aperitiu

Estris de cuina

Paella
Fregidora d'aire

Conté

OusGluten

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Passos6

Pas 1. Auberginen halbieren
Auberginen waschen und jeweils längs halbieren. Den Strunk dabei dranlassen.
albergínia
Pas 2. Auberginen einschneiden
Die Auberginenhälften anschließend längs und quer einschneiden, sodass eine Pommes-Optik entsteht – aber nicht komplett durchschneiden.
albergínia
Pas 3. Salzen und ziehen lassen
Auberginen schließlich salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
albergíniasal
Pas 4. Trocken tupfen
Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
albergínia
Pas 5. Auberginen panieren
Auberginen zuerst in Mehl, dann im Ei, anschließend noch einmal im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die Brösel gut andrücken, damit eine schöne knusprige Kruste entsteht.
albergíniaoufarina de blatpa ratllat
Pas 6. In der Pfanne ausbacken
Mit etwas Olivenöl in der Pfanne oder Heißluftfriteuse ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind.
oli d'oliva