Pasta con butifarra y champiñones

Name: Pasta con butifarra y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 500gr butifarra; 2 cebolla; 3 ajo; 150 150gr champiñon portobello; 100 vino blanco; 300 nata; 200 pasta; 60 parmesano; 2 aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

Pasta cremosa con butifarra, champiñones portobello y vino blanco

Eric Lahuerta

Prep: 10m
Cook: 25m
Steps: 7
Servings: 4
Difficulty: Easy

Weeknight #butifarra #cremoso

Method

Step 1Cocinar la pasta
Cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
pastasal
Step 2Dorar la butifarra5 min
Retirar la piel de la butifarra y desmenuzarla. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dorar la butifarra hasta que esté crujiente. Reservar.
500gr butifarraaceite de oliva virgen extra
Step 3Sofreír cebolla y ajo4 min
En la misma sartén, añadir más aceite si es necesario y sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes.
cebollaajoaceite de oliva virgen extra
Step 4Añadir champiñones5 min
Incorporar los champiñones portobello laminados y cocinar hasta que estén dorados.
150gr champiñon portobello
Step 5Desglasar con vino3 min
Añadir el vino blanco y dejar reducir durante unos minutos.
vino blanco
Step 6Preparar la salsa4 min
Incorporar la nata, la butifarra reservada y mezclar bien. Salpimentar al gusto y dejar que la salsa espese ligeramente.
nata500gr butifarrasalpimienta negra
Step 7Mezclar y servir
Añadir la pasta escurrida a la sartén y mezclar bien con la salsa. Servir con parmesano rallado por encima.
pastaparmesano