Pasta alla Norma

Method

1. 01
   Step 1Preparar las verduras

   En una bandeja de horno pon la berenjena cortada a dados y los cherrys por la mitad

   berenjenatomate cherry
2. 02
   Step 2Asar las verduras20 min

   Añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra y lleva la bandeja al horno 20 minutos a 200 grados y reserva

   aceite de oliva virgen extrasalpimienta negra
3. 03
   Step 3Sofreír cebolla y ajo20 min

   En una sartén con aceite de oliva virgen extra añade la cebolla y el ajo y deja cocinar 20 minutos

   cebollaajoaceite de oliva virgen extra
4. 04
   Step 4Añadir el tomate5 min

   Seguidamente añade el tomate triturado y deja cocinar 5 minutos más

   tomate triturado
5. 05
   Step 5Integrar verduras asadas

   Añade la verduras asadas y mezcla para integrar bien todos los ingredientes

   berenjenatomate cherry
6. 06
   Step 6Mezclar con la pasta

   Añade la pasta y un poco del agua de la cocción, la albahaca fresca y parmesano rallado, mezcla

   pastaagua de la cocciónalbahacaparmesano
7. 07
   Step 7Emplatar y servir

   Emplatar y disfrutar de esta platazo