Name: Pasta alla Norma
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g pasta; 2 pc berenjena; 10 pc tomate cherry; 2 pc cebolla; 3 clove ajo; 400 ml tomate triturado; 30 g parmesano; albahaca to taste; 2 tbsp aceite de oliva virgen extra; sal to taste; pimienta negra to taste

Step 1. Cut the vegetables

En una bandeja de horno pon la cortada a dados y los por la mitad.

Step 2. Roast the vegetables

Añade , pimienta y y lleva la bandeja al horno 20 minutos a 200 grados y reserva.

berenjenatomate cherrypimienta negra

Step 3. Cook the onion and garlic

En una sartén con añade la y el y deja cocinar 20 minutos.

Step 4. Add the crushed tomato

Seguidamente añade el y deja cocinar 5 minutos más.

Step 5. Add the roasted vegetables

Añade la verduras asadas y mezcla para integrar bien todos los ingredientes.

berenjenatomate cherry

Step 6. Add the pasta

Añade la y un poco del agua de la cocción, la fresca y rallado, mezcla.

Step 7. Plate and serve

Último paso, emplatar y disfrutar de esta platazo.

Pasta alla Norma

Nutritionper serving

Ingredients11

Cookware

Contains

Steps7