Pastel de albóndigas

Method

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   Step 1Hervir las patatas45 min

   En una olla con agua hirviendo, pon las patatas y deja hervir 45 minutos o hasta que estén bien cocidas.

   patatas fritas
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   Step 2Pelar las patatas

   Cuando estén al punto, retira las patatas del agua, deja enfriar un poco y retira la piel.

   patatas fritas
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   Step 3Hacer el puré

   En la misma bandeja de horno donde vamos a elaborar el pastel de carne, machaca las patatas hasta hacer puré.

   patatas fritas
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   Step 4Integrar mantequilla y aceite

   Seguidamente añade la mantequilla, el aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y sigue machacando para integrar bien todos los ingredientes.

   mantequillaaceite de oliva virgen extrasalpimienta negra
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   Step 5Extender el puré

   Estiende bien todo el puré por la base de la bandeja y reserva.

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   Step 6Mezclar la carne

   En un bol pon la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo, el perejil picado, el pan remojado previamente con leche, sal, pimienta y mezcla bien.

   carne picada de cerdocarne picada de ternerahuevoperejilpanlechesalpimienta negra
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   Step 7Freír las albóndigas

   Bolea la masa, fríe y reserva.

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   Step 8Caramelizar la cebolla

   En la misma cazuela añade la cebolla picada y cocina hasta que esté bien caramelizada.

   cebolla
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   Step 9Cocinar con tomate10 min

   Seguidamente vierte el tomate natural, las albóndigas y deja cocinar 10 minutos a fuego lento, reserva.

   tomate
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    Step 10Montar el pastel

    Añade las albóndigas con tomate por encima del puré de patatas y añade por encima el queso mozzarella.

    Queso mozzarella
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    Step 11Gratinar en el horno

    Lleva la bandeja al horno hasta que el queso esté bien gratinado y a disfrutar de este platazo.

    Queso mozzarella