Pastel de albóndigas

Pasos11

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   Paso 1. Cocer las patatas

   45 min

   En una olla con agua hirviendo, pon las patatas y deja hervir 45 minutos o hasta que estén bien cocidas.

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   Paso 2. Pelar las patatas

   Cuando estén al punto, retira las patatas del agua, deja enfriar un poco y retira la piel.

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   Paso 3. Machacar las patatas

   En la misma bandeja de horno donde vamos a elaborar el pastel de carne, machaca las patatas hasta hacer puré.

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   Paso 4. Añadir mantequilla y aceite

   Seguidamente añade la mantequilla, el aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y sigue machacando para integrar bien todos los ingredientes.

   pimienta negra
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   Paso 5. Extender el puré

   Estiende bien todo el puré por la base de la bandeja y reserva.

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   Paso 6. Mezclar la carne

   En un bol pon la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo, el perejil picado, el pan remojado previamente con leche, sal, pimienta y mezcla bien.

   pimienta negra
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   Paso 7. Formar y freír albóndigas

   Bolea la masa, fríe y reserva.

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   Paso 8. Caramelizar la cebolla

   En la misma cazuela añade la cebolla picada y cocina hasta que esté bien caramelizada.

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   Paso 9. Cocinar el tomate con albóndigas

   10 min

   Seguidamente vierte el tomate natural, las albóndigas y deja cocinar 10 minutos a fuego lento, reserva.

   tomate en conserva
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    Paso 10. Colocar sobre el puré

    Añade las albóndigas con tomate por encima del puré de patatas y añade por encima el queso mozzarella.

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    Paso 11. Gratinar en el horno

    Lleva la bandeja al horno hasta que el queso este bien gratinado.

    mozzarella