Name: Pasta alla Norma
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 200 g pasta; 2 ud albergínia; 10 ud tomàquet cherry; 2 ud ceba; 3 gra all; 400 ml tomàquet triturat; 30 g parmesà; alfàbrega al gust; 2 cda oli d'oliva verge extra; sal al gust; pebre negre al gust

Passos7

Pas 1. Cut the vegetables
En una bandeja de horno pon la berenjena cortada a dados y los por la mitad.
albergínia
Pas 2. Roast the vegetables
Añade , pimienta y aceite de oliva virgen y lleva la bandeja al horno 20 minutos a 200 grados y reserva.
albergíniatomàquet cherrypebre negre
Pas 3. Cook the onion and garlic
En una sartén con aceite de oliva virgen añade la cebolla y el ajo y deja cocinar 20 minutos.
cebaall
Pas 4. Add the crushed tomato
Seguidamente añade el tomate triturado y deja cocinar 5 minutos más.
tomàquet triturat
Pas 5. Add the roasted vegetables
Añade la verduras asadas y mezcla para integrar bien todos los ingredientes.
albergíniatomàquet cherry
Pas 6. Add the pasta
Añade la y un poco del agua de la cocción, la albahaca fresca y parmesano rallado, mezcla.
parmesàalfàbrega
Pas 7. Plate and serve
Último paso, emplatar y disfrutar de esta platazo.

Pasta alla Norma

Informació nutricionalper ració

Ingredients11

Estris de cuina

Conté

Passos7

Pas 1. Cut the vegetables

Pas 2. Roast the vegetables

Pas 3. Cook the onion and garlic

Pas 4. Add the crushed tomato

Pas 5. Add the roasted vegetables

Pas 6. Add the pasta

Pas 7. Plate and serve

Més de Eric Lahuerta

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