Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 220 г тоннарелли; 100 г пекорино; 4 г чёрный перец; вода от варки пасты по вкусу; соль по вкусу

от Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

La cacio e pepe classica con tonnarelli, pecorino e pepe in grani, mantecata con l'acqua di cottura.

Открыть в Guston

20 мин
Всего 20 мин
2 порции
Сложность: лёгкая

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 162 г

609 ккал
Белки: 32,4 г, 22% калорий
Жиры: 14,2 г, 21% калорий
Углеводы: 85 г, 57% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Быстро и просто #cacio-e-pepe

Ингредиенты5

2 порции

Посуда

Кастрюля
Сковорода
Ступка
Тёрка
Миска
Щипцы

Содержит

Молочные продуктыПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги8

Шаг 1. Tostare il pepe
Tosta i grani di pepe nella padella.
чёрный перец
Шаг 2. Pestare il pepe
Pesta il pepe nel mortaio.
чёрный перец
Шаг 3. Grattugiare il pecorino
Grattugia il pecorino nella ciotola.
пекорино
Шаг 4. Cuocere i tonnarelli
Cuoci i tonnarelli in acqua bollente.
тоннарелли
Шаг 5. Preparare la crema
Mescola il pecorino con un po' di acqua di cottura nella ciotola fino a ottenere una crema.
пекориновода от варки пасты
Шаг 6. Aggiungere il pepe
Aggiungi il pepe alla crema e mescola.
чёрный перецпекорино
Шаг 7. Mantecare la pasta
Unisci i tonnarelli alla crema e manteca.
тоннареллипекорино
Шаг 8. Servire la pasta
Porziona nel piatto e completa con pecorino e pepe.
пекориночёрный перец