Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 220 g tonnarelli; 100 g pecorino; 4 g pebre negre; aigua de cocció de la pasta al gust; sal al gust

de Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

La cacio e pepe classica con tonnarelli, pecorino e pepe in grani, mantecata con l'acqua di cottura.

Obre a Guston

20 min
20 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 162 g

609 kcal
Proteïnes: 32,4 g, 22 % de les calories
Greixos: 14,2 g, 21 % de les calories
Hidrats: 85 g, 57 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Ràpid i fàcil #cacio-e-pepe

Estris de cuina

Olla
Paella
Morter
Ratllador
Bol
Pinces

Conté

LactisBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos8

Pas 1. Tostare il pepe
Tosta i grani di pepe nella padella.
pebre negre
Pas 2. Pestare il pepe
Pesta il pepe nel mortaio.
pebre negre
Pas 3. Grattugiare il pecorino
Grattugia il nella ciotola.
Pas 4. Cuocere i tonnarelli
Cuoci i in acqua bollente.
Pas 5. Preparare la crema
Mescola il con un po' di acqua di cottura nella ciotola fino a ottenere una crema.
aigua de cocció de la pasta
Pas 6. Aggiungere il pepe
Aggiungi il pepe alla crema e mescola.
pebre negrepecorino
Pas 7. Mantecare la pasta
Unisci i alla crema e manteca.
pecorino
Pas 8. Servire la pasta
Porziona nel piatto e completa con e pepe.
pebre negre