Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 220 g tonnarelli; 100 g pecorino; 4 g poivre noir; eau de cuisson des pâtes au goût; sel au goût

par Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

La cacio e pepe classica con tonnarelli, pecorino e pepe in grani, mantecata con l'acqua di cottura.

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20 min
20 min au total
2 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 162 g

609 kcal
Protéines: 32,4 g, 22 % des calories
Lipides: 14,2 g, 21 % des calories
Glucides: 85 g, 57 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Rapide & facile #cacio-e-pepe

Ustensiles

Faitout
Poêle
Mortier
Râpe
Saladier
Pince de cuisine

Contient

Produits laitiersBlé

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Étapes8

Étape 1. Tostare il pepe
Tosta i grani di pepe nella padella.
poivre noir
Étape 2. Pestare il pepe
Pesta il pepe nel mortaio.
poivre noir
Étape 3. Grattugiare il pecorino
Grattugia il nella ciotola.
Étape 4. Cuocere i tonnarelli
Cuoci i in acqua bollente.
Étape 5. Preparare la crema
Mescola il con un po' di acqua di cottura nella ciotola fino a ottenere una crema.
eau de cuisson des pâtes
Étape 6. Aggiungere il pepe
Aggiungi il pepe alla crema e mescola.
poivre noirpecorino
Étape 7. Mantecare la pasta
Unisci i alla crema e manteca.
pecorino
Étape 8. Servire la pasta
Porziona nel piatto e completa con e pepe.
poivre noir