Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 220 g tonnarelli; 100 g pecorino; 4 g pimienta negra; agua de cocción de la pasta al gusto; sal al gusto

de Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

La cacio e pepe classica con tonnarelli, pecorino e pepe in grani, mantecata con l'acqua di cottura.

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20 min
20 min en total
2 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 162 g

609 kcal
Proteínas: 32,4 g, 22 % de las calorías
Grasas: 14,2 g, 21 % de las calorías
Hidratos: 85 g, 57 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Rápido y fácil #cacio-e-pepe

Utensilios de cocina

Olla
Sartén
Mortero
Rallador
Bol
Pinzas

Contiene

LácteosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos8

Paso 1. Tostare il pepe
Tosta i grani di pepe nella padella.
pimienta negra
Paso 2. Pestare il pepe
Pesta il pepe nel mortaio.
pimienta negra
Paso 3. Grattugiare il pecorino
Grattugia il nella ciotola.
Paso 4. Cuocere i tonnarelli
Cuoci i in acqua bollente.
Paso 5. Preparare la crema
Mescola il con un po' di acqua di cottura nella ciotola fino a ottenere una crema.
agua de cocción de la pasta
Paso 6. Aggiungere il pepe
Aggiungi il pepe alla crema e mescola.
pimienta negrapecorino
Paso 7. Mantecare la pasta
Unisci i alla crema e manteca.
pecorino
Paso 8. Servire la pasta
Porziona nel piatto e completa con e pepe.
pimienta negra