Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 220 g Tonnarelli; 100 g Pecorino; 4 g schwarzer Pfeffer; Nudelwasser nach Geschmack; Salz nach Geschmack

von Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

La cacio e pepe classica con tonnarelli, pecorino e pepe in grani, mantecata con l'acqua di cottura.

In Guston öffnen

20 Min.
20 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 162 g

609 kcal
Eiweiß: 32,4 g, 22 % der Kalorien
Fett: 14,2 g, 21 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 85 g, 57 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Schnell & einfach #cacio-e-pepe

Kochgeschirr

Kochtopf
Bratpfanne
Mörser
Reibe
Rührschüssel
Küchenzange

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte8

Schritt 1. Tostare il pepe
Tosta i grani di pepe nella padella.
schwarzer Pfeffer
Schritt 2. Pestare il pepe
Pesta il pepe nel mortaio.
schwarzer Pfeffer
Schritt 3. Grattugiare il pecorino
Grattugia il nella ciotola.
Schritt 4. Cuocere i tonnarelli
Cuoci i in acqua bollente.
Schritt 5. Preparare la crema
Mescola il con un po' di acqua di cottura nella ciotola fino a ottenere una crema.
Nudelwasser
Schritt 6. Aggiungere il pepe
Aggiungi il pepe alla crema e mescola.
schwarzer PfefferPecorino
Schritt 7. Mantecare la pasta
Unisci i alla crema e manteca.
Pecorino
Schritt 8. Servire la pasta
Porziona nel piatto e completa con e pepe.
schwarzer Pfeffer