Wedges mit Gemüsequark

Name: Wedges mit Gemüsequark
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Kartoffel; 1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran); Salz; 1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran); 1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran); 1.5 Rosmarin; 3 Knoblauch; 15 Olivenöl; 250 Quark; 200 200 g Schmand; 100 Radieschen; 100 Salat; 1 Senf; frische Kräuter (bei mir Dill und Schnittlauch); Schnittlauch

Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Radieschen-Gurken-Quark

Karo | schnelle & einfache Rezepte

Prep: 15m
Cook: 35m
Steps: 4
Servings: 3
Difficulty: Easy

Summer #ofenkartoffeln #quark-dip #vegetarisch

Method

Step 1Kartoffeln vorbereiten
Die Drillinge waschen, halbieren oder vierteln und mit den Gewürzen sowie dem Olivenöl vermengen. Auf einem Backblech großzügig verteilen, sodass die Kartoffeln einzeln liegen.
Note
Achte darauf, dass die Kartoffeln weder aneinander noch übereinander liegen, damit sie richtig knusprig werden.
Kartoffel1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)Salz1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)RosmarinKnoblauchOlivenöl
Step 2Wedges backen35 min
Bei 190 °C Umluft ca. 30-40 Minuten backen. Währenddessen die Ofentür 3–4 Mal kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
Note
Das kurze Öffnen der Ofentür sorgt dafür, dass die Wedges extra knusprig werden.
Kartoffel
Step 3Gemüsequark zubereiten
Radieschen und Gurke raspeln und leicht ausdrücken. Anschließend mit Quark, Schmand, Senf, Kräutern, Olivenöl und den Gewürzen verrühren.
Quark200 g SchmandRadieschenSalatSenfSalz1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)frische Kräuter (bei mir Dill und Schnittlauch)SchnittlauchOlivenöl
Step 4Servieren
Die heißen Wedges mit dem Gemüsequark servieren.