Ткемали из вишни

Method

1. 01
   Step 1Подготовить вишню

   Удалить косточки из 2 кг вишни.

   вишня
2. 02
   Step 2Сварить основу30 min

   Вишню залить 1 л воды, добавить протертые томаты, красный перец, чеснок, душистый перец, семена кинзы и лавровый лист. Варить до мягкости вишни.

   вишняпомидорболгарский перецчеснокдушистый перецкинзалавровый листвода
3. 03
   Step 3Протереть соус

   Удалить лавровый лист. Протереть массу через сито или пробить блендером до однородности.

4. 04
   Step 4Добавить зелень и приправы

   Добавить мелко нарезанный укроп и кинзу, соль по вкусу, при необходимости сахар и уксус. Перемешать.

   Note

   Сахар добавляйте только если вишня очень кислая.

   сахарсольукропкинзауксус
5. 05
   Step 5Проварить и готово5 min

   Довести соус до кипения и проварить 5 минут. Снять с огня, дать остыть.

   Note

   Соус можно разлить по стерилизованным банкам для хранения.