Pasta zucchine speck e gorgonzola

Method

1. 01
   Step 1Lessare la pasta

   Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

   pasta
2. 02
   Step 2Preparare le zucchine

   Tagliare la zucchina a cubetti o rondelle. In una padella grande, scaldare l'olio evo con lo spicchio d'aglio e far rosolare le zucchine fino a quando sono tenere.

   zucchinaaglioolio extravergine d'oliva
3. 03
   Step 3Aggiungere lo speck

   Tagliare lo speck a listarelle e aggiungerlo alla padella con le zucchine. Far rosolare brevemente fino a quando diventa croccante.

   80g speck artigianale
4. 04
   Step 4Mantecare con il gorgonzola

   Scolare la pasta conservando un po' di acqua di cottura. Trasferire la pasta nella padella con le zucchine e lo speck. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e mantecare, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una crema.

   Note

   Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere altra acqua di cottura poco alla volta

   pastagorgonzola
5. 05
   Step 5Completare e servire

   Aggiungere il timo fresco e la curcuma, mescolare bene. Servire immediatamente ben caldo.

   timocurcuma