Кофейно-ореховый пирог

Method

1. 01
   Step 1Приготовьте эспрессо

   Приготовьте 2 порции эспрессо для теста пирога. Дайте немного остыть.

   Note

   Используйте насыщенный и ароматный кофе для лучшего вкуса

   эспрессо в порошке
2. 02
   Step 2Подготовьте цедру апельсина

   Снимите цедру с апельсина, стараясь не захватывать белую часть.

   апельсин
3. 03
   Step 3Взбейте яйца с сахаром

   Взбейте 3 яйца со 150 г сахара до пышной массы.

   яйцосахар
4. 04
   Step 4Добавьте масло и шоколад

   Растопите 100 г сливочного масла и 100 г шоколада, добавьте к яичной смеси и перемешайте.

   сливочное маслошоколад
5. 05
   Step 5Смешайте с кофе

   Влейте остывший эспрессо в тесто и тщательно перемешайте.

   эспрессо в порошке
6. 06
   Step 6Добавьте сухие ингредиенты

   Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и цедру апельсина. Перемешайте до однородности.

   пшеничная мукаразрыхлительванильапельсин
7. 07
   Step 7Добавьте сухофрукты и орехи

   Добавьте в тесто 100 г сухофруктов и орехов, аккуратно перемешайте.

   орех
8. 08
   Step 8Выпекайте пирог45 min

   Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 40-45 минут до сухой зубочистки.

9. 09
   Step 9Приготовьте кофейную глазурь8 min

   Приготовьте 1 порцию эспрессо. В сотейнике смешайте эспрессо, 100 мл сливок, 100 г сахара и доведите до кипения. Варите до загустения, затем добавьте кусочек сливочного масла.

   эспрессо в порошкесливкисахарсливочное масло
10. 10
    Step 10Украсьте пирог

    Полейте остывший пирог кофейной глазурью и посыпьте 50 г орехов.

    Note

    Дайте пирогу полностью остыть перед глазированием для лучшего результата

    орех