Blätterteig Küchlein mit Vanillecreme & Erdbeeren

Method

1. 01
   Step 1Backofen vorheizen

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

2. 02
   Step 2Blätterteig vorbereiten

   Rolle den Blätterteig aus. Lege die beiden Teigplatten übereinander und drücke sie leicht an. Nun steche deine Kreise aus.

   Note

   Verwende ein rundes Ausstecher-Form für gleichmäßige Kreise.

   Blätterteig
3. 03
   Step 3Mit Eigelb bestreichen

   Bestreiche mit verquirlten Eigelb & verteile die Mandelblättchen darauf.

   EigelbMandel
4. 04
   Step 4Backen und abkühlen15 min

   Backe für etwa 15 Minuten goldbraun & lass sie abkühlen.

5. 05
   Step 5Vanillecreme zubereiten

   Schlag alle Zutaten für die Creme kurz auf, bis eine feste Creme entsteht.

   Note

   Die Schlagsahne sollte gut gekühlt sein für beste Ergebnisse.

   VanilleMascarponeSchlagsahneVanillezucker
6. 06
   Step 6Füllen und servieren

   Halbiere die ausgekühlten Blätterteigkreise und fülle sie mit Creme und Erdbeeren.

   Note

   Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.

   Puderzucker zum BestäubenErdbeere