Risotto alla rapa rossa e taleggio

Name: Risotto alla rapa rossa e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 180 g riso; 80 g barbabietola; 50 ml vino bianco; 10 g burro; 40 g grana padano; 60 g formaggio; 10 ml latte; sale a piacere; brodo vegetale a piacere

di Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

Risotto con barbabietola rossa, taleggio e grana.

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40 min
40 min in totale
2 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 215 g

606 kcal
Proteine: 21,4 g, 15% delle calorie
Grassi: 20,1 g, 31% delle calorie
Carboidrati: 78 g, 54% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Italiana

Cena

Comfort #rapa-rossa #risotto

Utensili da cucina

Casseruola

Contiene

Latticini

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Passaggi7

Passaggio 1. Toast the rice
Tostare il vialone nano nella casseruola.
Passaggio 2. Blend the beetroot
Tagliare la rapa rossa a pezzi e frullarla nel bicchiere con un pizzico di .
barbabietola
Passaggio 3. Cook the risotto
Cuocere il con la rapa rossa frullata, mescolando in padella.
barbabietolabrodo vegetale
Passaggio 4. Add the grana
Aggiungere il grana grattugiato al risotto e mantecare.
grana padano
Passaggio 5. Melt the taleggio
Tagliare il taleggio e scioglierlo con il fino a ottenere una crema.
formaggio
Passaggio 6. Plate the risotto
Disporre il risotto sul piatto.
Passaggio 7. Pour the taleggio cream
Versare la crema di taleggio sul risotto.
formaggiolatte