Risotto alla rapa rossa e taleggio

Name: Risotto alla rapa rossa e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 180 g riz; 80 g betterave; 50 ml vin blanc; 10 g beurre; 40 g grana padano; 60 g fromage; 10 ml lait; sel au goût; bouillon de légumes au goût

par Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

Risotto con barbabietola rossa, taleggio e grana.

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40 min
40 min au total
2 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 215 g

606 kcal
Protéines: 21,4 g, 15 % des calories
Lipides: 20,1 g, 31 % des calories
Glucides: 78 g, 54 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Italienne

Dîner

Réconfortant #rapa-rossa #risotto

Ustensiles

Casserole

Contient

Produits laitiers

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Étapes7

Étape 1. Toast the rice
Tostare il riso vialone nano nella casseruola.
riz
Étape 2. Blend the beetroot
Tagliare la rapa rossa a pezzi e frullarla nel bicchiere con un pizzico di sale.
betteravesel
Étape 3. Cook the risotto
Cuocere il riso con la rapa rossa frullata, mescolando in padella.
rizbetteravebouillon de légumes
Étape 4. Add the grana
Aggiungere il grana grattugiato al risotto e mantecare.
grana padano
Étape 5. Melt the taleggio
Tagliare il taleggio e scioglierlo con il latte fino a ottenere una crema.
fromagelait
Étape 6. Plate the risotto
Disporre il risotto sul piatto.
Étape 7. Pour the taleggio cream
Versare la crema di taleggio sul risotto.
fromagelait