Risotto alla rapa rossa e taleggio

Name: Risotto alla rapa rossa e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 180 g arròs; 80 g remolatxa; 50 ml vi blanc; 10 g mantega; 40 g grana padano; 60 g formatge; 10 ml llet; sal al gust; brou de verdures al gust

de Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

Risotto con barbabietola rossa, taleggio e grana.

Obre a Guston

40 min
40 min en total
2 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 215 g

606 kcal
Proteïnes: 21,4 g, 15 % de les calories
Greixos: 20,1 g, 31 % de les calories
Hidrats: 78 g, 54 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Italiana

Sopar

Reconfortant #rapa-rossa #risotto

Passos7

Pas 1. Toast the rice
Tostare il riso vialone nano nella casseruola.
arròs
Pas 2. Blend the beetroot
Tagliare la rapa rossa a pezzi e frullarla nel bicchiere con un pizzico di .
remolatxa
Pas 3. Cook the risotto
Cuocere il riso con la rapa rossa frullata, mescolando in padella.
arròsremolatxabrou de verdures
Pas 4. Add the grana
Aggiungere il grana grattugiato al risotto e mantecare.
grana padano
Pas 5. Melt the taleggio
Tagliare il taleggio e scioglierlo con il latte fino a ottenere una crema.
formatgellet
Pas 6. Plate the risotto
Disporre il risotto sul piatto.
Pas 7. Pour the taleggio cream
Versare la crema di taleggio sul risotto.
formatgellet