Risotto alla rapa rossa e taleggio

Name: Risotto alla rapa rossa e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 180 g Reis; 80 g Rote Bete; 50 ml Weißwein; 10 g Butter; 40 g Grana Padano; 60 g Käse; 10 ml Milch; Salz nach Geschmack; Gemüsebrühe nach Geschmack

von Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

Risotto con barbabietola rossa, taleggio e grana.

In Guston öffnen

40 Min.
40 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 215 g

606 kcal
Eiweiß: 21,4 g, 15 % der Kalorien
Fett: 20,1 g, 31 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 78 g, 54 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Italienisch

Abendessen

Wohlfühl #rapa-rossa #risotto

Kochgeschirr

Stieltopf

Enthält

Milchprodukte

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Schritte7

Schritt 1. Toast the rice
Tostare il riso vialone nano nella casseruola.
Reis
Schritt 2. Blend the beetroot
Tagliare la rapa rossa a pezzi e frullarla nel bicchiere con un pizzico di sale.
Rote BeteSalz
Schritt 3. Cook the risotto
Cuocere il riso con la rapa rossa frullata, mescolando in padella.
ReisRote BeteGemüsebrühe
Schritt 4. Add the grana
Aggiungere il grana grattugiato al risotto e mantecare.
Grana Padano
Schritt 5. Melt the taleggio
Tagliare il taleggio e scioglierlo con il latte fino a ottenere una crema.
KäseMilch
Schritt 6. Plate the risotto
Disporre il risotto sul piatto.
Schritt 7. Pour the taleggio cream
Versare la crema di taleggio sul risotto.
KäseMilch