Guston
Come il taglio della cipolla cambia la consistenza del risultato finale.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 60 g
- 24 kcal
- Proteine: 0,7 g, 11% delle calorie
- Grassi: 0,1 g, 3% delle calorie
- Carboidrati: 5,6 g, 86% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
ItalianaIngredienti1
- 2di medie dimensioni
Utensili da cucina
- Padella
Passaggi3
Passaggio 1. Tagliare la cipolla
Tagliare la in orizzontale, rompendo le fibre: l'acqua fuoriesce e in cottura le cipolle restano morbide, ideali per cipolle caramellate, stufate o salse.
Passaggio 2. Caramellare le cipolle
Cuocere le cipolle affettate in padella fino a ottenere cipolle caramellate.
cipollaPassaggio 3. Tagliare nel senso delle fibre
Tagliare la nel senso delle fibre, separando gli strati: meno acqua viene rilasciata e le cipolle restano croccanti, adatte per insalate, fritture o sottaceto.
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