Carpaccio di pomodoro, melone e bufala

Steps7

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   Step 1. Pelare e tagliare il melone

   Sbucciamo il melone, tagliamone 3 fette e cubettiamo.

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   Step 2. Tritare la cipolla

   Tritiamo la cipolla.

   cipolla rossa
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   Step 3. Preparare il condimento

   Uniamo in ciotola la cipolla tritata aggiungendo sale, pepe, olio evo, menta e basilico tritati e il succo di lime.

   cipolla rossapepe neroolio extravergine d'oliva
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   Step 4. Tagliare i pomodori

   Tagliamo i pomodori a fette molto sottili e impiattiamo.

   pomodoro
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   Step 5. Disporre la base di pomodoro

   Alla base le fette di pomodoro, condiamo con olio evo e sale.

   olio extravergine d'oliva
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   Step 6. Aggiungere mozzarella e melone

   Al centro adagiamo la mozzarella, aggiungiamo qualche cucchiaio di insalata di melone.

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   Step 7. Completare con aceto e basilico

   Un giro di aceto balsamico invecchiato e un germoglio di basilico.