Fiori di zucca ripieni fritti

Steps6

1. 1

   Step 1. Lavorare il ripieno

   Lavoriamo la ricotta con le acciughe, il basilico e la scorza di limone.

2. 2

   Step 2. Preparare la pastella

   Prepariamo la pastella con farina, fecola di mais e acqua frizzante fredda.

   farina 00
3. 3

   Step 3. Scaldare l'olio

   Scaldiamo abbondante olio di semi a 180°.

   olio di girasole
4. 4

   Step 4. Farcire i fiori

   Nel frattempo puliamo i fiori e li farciamo.

   fiori commestibiliricottaacciughebasilico
5. 5

   Step 5. Friggere i fiori

   2 min

   Passiamoli nella pastella, scoliamoli bene e mettiamoli subito nell'olio caldo. Dopo due minuti sono pronti.

   fiori commestibilifarina 00amido di maisacqua frizzanteolio di girasole
6. 6

   Step 6. Scolare e servire

   Scoliamoli su carta paglia e serviamoli.