Fiori di zucca ripieni fritti

Method

1. 01
   Step 1Preparare il ripieno

   Lavoriamo la ricotta con le acciughe, il basilico e la scorza di limone.

   ricottaacciughescorza di limonebasilico
2. 02
   Step 2Preparare la pastella

   Prepariamo la pastella con farina, fecola di mais e acqua frizzante fredda.

   farina di granoamido di maisacqua frizzante
3. 03
   Step 3Scaldare l'olio

   Scaldiamo abbondante olio di semi a 180°.

   olio di semi di zucca
4. 04
   Step 4Pulire e farcire

   Puliamo i fiori e farciamoli con il ripieno.

   zucca
5. 05
   Step 5Friggere i fiori2 min

   Passiamo i fiori nella pastella, scoliamoli bene e mettiamoli subito nell'olio caldo. Dopo due minuti sono pronti: scoliamoli su carta paglia e serviamoli.

   zucca