Fiori di zucca ripieni fritti

Passos6

1. 1

   Pas 1. Lavorare il ripieno

   Lavoriamo la ricotta con le acciughe, il basilico e la scorza di limone.

   anxovespell de llimonaalfàbrega
2. 2

   Pas 2. Preparare la pastella

   Prepariamo la pastella con farina, fecola di mais e acqua frizzante fredda.

   farina 00maicenaaigua amb gas
3. 3

   Pas 3. Scaldare l'olio

   Scaldiamo abbondante olio di semi a 180°.

   oli de gira-sol
4. 4

   Pas 4. Farcire i fiori

   Nel frattempo puliamo i fiori e li farciamo.

   flors comestiblesricottaanxovesalfàbrega
5. 5

   Pas 5. Friggere i fiori

   2 min

   Passiamoli nella pastella, scoliamoli bene e mettiamoli subito nell'olio caldo. Dopo due minuti sono pronti.

   flors comestiblesfarina 00maicenaaigua amb gasoli de gira-sol
6. 6

   Pas 6. Scolare e servire

   Scoliamoli su carta paglia e serviamoli.