Polpo e Patate

Name: Polpo e Patate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg poulpe; 1 kg pomme de terre; 1 pc zeste de citron; 100 ml huile d'olive extra vierge; sel au goût; poivre noir au goût; persil au goût; 1 pc jus de citron

par Sebastian Fitarau@sebastian_fitarau

Insalata di polpo e patate con citronette al limone e prezzemolo.

Ouvrir dans Guston

1 h 20 min
1 h 20 min au total
4 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 536 g

603 kcal
Protéines: 42,5 g, 28 % des calories
Lipides: 25,7 g, 38 % des calories
Glucides: 50,3 g, 33 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Ustensiles

Cocotte
Faitout

Contient

Crustacés et mollusques

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Étapes8

Étape 1. Lavare il polpo
Lavare il polpo sotto l'acqua corrente.
poulpe
Étape 2. Cuocere il polpo
Cuocere il polpo in una pentola con la scorza di limone.
poulpezeste de citron
Étape 3. Tagliare il polpo
Tagliare il polpo a pezzi.
poulpe
Étape 4. Cuocere le patate
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle in acqua bollente.
pomme de terre
Étape 5. Tritare il prezzemolo
Tritare il prezzemolo fresco.
persil
Étape 6. Preparare la citronette
Spremere il succo di limone e mescolarlo con l'olio, sale e pepe.
huile d'olive extra vierge50 ml de 100 mlselpoivre noirjus de citron
Étape 7. Condire polpo e patate
Mescolare il polpo e le patate con la citronette e il prezzemolo.
poulpepomme de terrehuile d'olive extra viergeselpoivre noirpersil
Étape 8. Servire il piatto
Servire l'insalata di polpo e patate.