Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pc œuf; 40 g sucre; 1 paquet sucre vanillé; 1 pincée sel; 200 g farine de blé; 250 ml lait; 40 g beurre; sucre glace; compote de pomme

par Monelle Godaert@not_so_superflu

Une crêpe autrichienne déchirée en morceaux, dorée au beurre et servie avec de la compote de pommes et du sucre glace.

Ouvrir dans Guston

30 min
30 min au total
4 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 432 kcal
Protéines: environ 13,6 g, 13 % des calories
Lipides: environ 15,6 g, 33 % des calories
Glucides: environ 58,5 g, 55 % des calories

Non comptés : compote de pomme.

Rapide & facile #recettefacile

Ustensiles

Poêle
Batteur électrique

Contient

Produits laitiersŒufsBlé

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Étapes10

Étape 1. Séparer les œufs
Séparer les blancs des jaunes d'.
Étape 2. Monter les blancs en neige
Battre les blancs d' au batteur électrique jusqu'à obtenir une neige ferme.
Étape 3. Fouetter les jaunes au sucre
Fouetter les jaunes avec le , le et le jusqu'à obtenir un mélange homogène.
œuf
Étape 4. Ajouter le lait et la farine
Verser le puis la farine dans le mélange de jaunes et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
farine de blé
Étape 5. Incorporer les blancs
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à la spatule.
œuf
Étape 6. Faire fondre le beurre
Faire fondre le dans la poêle.
Étape 7. Cuire la pâte
Verser la pâte dans la poêle beurrée et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris.
Étape 8. Retourner et déchirer la pâte
Retourner la pâte puis la déchirer en morceaux à la spatule.
Étape 9. Dorer les morceaux
Faire dorer les morceaux de pâte dans la poêle en les retournant.
Étape 10. Servir avec compote
Saupoudrer de et servir avec la .