Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Ei; 40 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 40 g Butter; Puderzucker; Apfelmus

von Monelle Godaert@not_so_superflu

Une crêpe autrichienne déchirée en morceaux, dorée au beurre et servie avec de la compote de pommes et du sucre glace.

In Guston öffnen

30 Min.
30 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

etwa 432 kcal
Eiweiß: etwa 13,6 g, 13 % der Kalorien
Fett: etwa 15,6 g, 33 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 58,5 g, 55 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Apfelmus.

Schnell & einfach #recettefacile

Kochgeschirr

Bratpfanne
Handmixer

Enthält

MilchprodukteEierWeizen

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Schritte10

Schritt 1. Séparer les œufs
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Ei
Schritt 2. Monter les blancs en neige
Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à obtenir une neige ferme.
Ei
Schritt 3. Fouetter les jaunes au sucre
Fouetter les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
EiZuckerVanillezuckerSalz
Schritt 4. Ajouter le lait et la farine
Verser le lait puis la farine dans le mélange de jaunes et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
MilchWeizenmehl
Schritt 5. Incorporer les blancs
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à la spatule.
Ei
Schritt 6. Faire fondre le beurre
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Butter
Schritt 7. Cuire la pâte
Verser la pâte dans la poêle beurrée et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris.
Schritt 8. Retourner et déchirer la pâte
Retourner la pâte puis la déchirer en morceaux à la spatule.
Schritt 9. Dorer les morceaux
Faire dorer les morceaux de pâte dans la poêle en les retournant.
Schritt 10. Servir avec compote
Saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote de pommes.
PuderzuckerApfelmus