Kaiserschmarrn

Steps10

1. 1

   Step 1. Séparer les œufs

   Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

2. 2

   Step 2. Monter les blancs en neige

   Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à obtenir une neige ferme.

3. 3

   Step 3. Fouetter les jaunes au sucre

   Fouetter les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   œuf
4. 4

   Step 4. Ajouter le lait et la farine

   Verser le lait puis la farine dans le mélange de jaunes et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   farine de blé
5. 5

   Step 5. Incorporer les blancs

   Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à la spatule.

   œuf
6. 6

   Step 6. Faire fondre le beurre

   Faire fondre le beurre dans la poêle.

7. 7

   Step 7. Cuire la pâte

   Verser la pâte dans la poêle beurrée et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris.

8. 8

   Step 8. Retourner et déchirer la pâte

   Retourner la pâte puis la déchirer en morceaux à la spatule.

9. 9

   Step 9. Dorer les morceaux

   Faire dorer les morceaux de pâte dans la poêle en les retournant.

10. 10

    Step 10. Servir avec compote

    Saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote de pommes.