Sushi-Bowl mit Gochujang-Lachs & Limetten-Gurken

Name: Sushi-Bowl mit Gochujang-Lachs & Limetten-Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Reis; 2 Stk Lachs; 1 EL Gochujang; 1 EL Sojasauce; 2.5 EL Mayonnaise; 2 TL Sriracha; 1 Stk Avocado; 0.5 Stk Gurke; 0.5 Stk rote Zwiebel; 0.5 Stk Limettensaft; Salz nach Geschmack; Chili nach Geschmack; 150 g Edamame; Nori; Frühlingszwiebel nach Geschmack; Sesam nach Geschmack

Würziger Gochujang-Lachs mit Reis, Avocado, Limetten-Gurken und Sriracha-Mayo – Sushi-Aromen als unkomplizierte Bowl.

Zeynep | My Kitchen Stories

Vorbereitung: 15m
Kochen: 15m
Schritte: 6
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Schnell & einfach #gochujang #lachs

Zubereitung

Schritt 1Reis kochen
Den Reis nach Packungsanleitung garen.
Reis
Schritt 2Lachs mit Gochujang backen13m 30s
Gochujang und Sojasoße verrühren. Den Lachs damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis er gar ist.
LachsGochujangSojasauce
Schritt 3Gurken-Zwiebel-Salat anmachen
Gurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit Limettensaft, Salz und Chili vermengen und kurz durchziehen lassen.
Gurkerote ZwiebelLimettensaftSalzChili
Schritt 4Lachs mit Reis vermischen
Den gebackenen Lachs mit einer Gabel zerteilen. Mit dem gekochten Reis, Mayonnaise, Sojasoße und den beiden Sriracha-Soßen vermischen.
ReisMayonnaiseSriracha
Schritt 5Bowl anrichten
Avocado in Scheiben schneiden und die Edamame nach Packungsanleitung zubereiten. Die Reis-Lachs-Mischung auf Schüsseln verteilen und mit Avocado, Gurken-Zwiebel-Mischung und Edamame anrichten.
AvocadoEdamame
Schritt 6Mit Nori garnieren
Mit Nori-Blättern, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
NoriFrühlingszwiebelSesam