Pasta ripassata

Name: Pasta ripassata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Tagliatelle al ragù; манная крупа по вкусу; 2 ст.л. топлёное масло; 50 г пармезан

от Andrea Giuseppucci@andreagiuseppucci

Tagliatelle al ragù del giorno prima, compattate, impanate nella semola e ripassate croccanti nel burro chiarificato.

Открыть в Guston

30 мин
Всего 30 мин
6 порций
Сложность: лёгкая

Быстро и просто #ricetta-del-recupero

Ингредиенты4

6 порций

Tagliatelle al ragù500г
манная крупапо вкусу
топлёное масло2ст.л.
пармезан50г

Посуда

Сковорода
Духовка

Содержит

Молочные продуктыПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги4

Шаг 1. Coat the pasta block
Dust the chilled block of leftover with a little semola on all sides.
манная крупа
Шаг 2. Fry in clarified butter
Pan-fry the pasta block in clarified butter until crispy and golden on the outside.
Tagliatelle al ragùтоплёное масло
Шаг 3. Top with parmesan
Grate parmesan over the top of the crisped block.
пармезан
Шаг 4. Bake the pasta
Finish the pasta block in the oven.
Tagliatelle al ragù