GustonPasta Ripassata
Classic Italian leftover pasta dish with layers of flavor
Andrea Giuseppucci- Prep
- 10m
- Cook
- 15m
- Steps
- 5
- Servings
- 2
- Difficulty
- Easy
Italian
Pasta
One-Pan
Lunch
Dinner
Comfort
Weeknight
Quick & EasyMethod
- Step 1Prepara la teglia
Prendi una teglia e cospargi il fondo con un po' di semolina. Disponi uno strato di pasta cotta avanzata sul fondo.
pastasemola - Step 2Aggiungi sugo e semolina
Copri la pasta con sugo al pomodoro e cospargila con altra semolina.
pomodorosemola - Step 3Friggi in burro chiarificato
Scalda il burro chiarificato in una padella. Trasferisci la pasta ripassata dalla teglia alla padella e friggila fino a doratura.
burro - Step 4Gira e continua la cottura
Gira la pasta ripassata e continua a friggerla finché entrambi i lati sono dorati e croccanti.
- Step 5Grattugia parmigiano e servi
Trasferisci la pasta ripassata su un piatto. Grattugia parmigiano reggiano sopra e servi calda.
parmigiano
