Gnocchi alla Sorrentina

Method

1. 01
   Step 1Prepara la cipolla

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

   cipolla
2. 02
   Step 2Soffriggi la cipolla

   In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura.

   olio d'olivacipolla
3. 03
   Step 3Aggiungi passata e peperoncino

   Versare la passata di pomodoro nella padella. Aggiungere il peperoncino e mescolare.

   passata di pomodoropeperoncino
4. 04
   Step 4Aggiungi basilico e sale15 min

   Aggiungere foglie di basilico fresco e sale a piacere. Lasciar sobbollire la salsa.

   basilicosale
5. 05
   Step 5Unisci i gnocchi

   Versare i gnocchi nella salsa e mescolare delicatamente per ricoprirli uniformemente.

   gnocchi
6. 06
   Step 6Grattugia parmigiano e mozzarella

   Grattugiare il parmigiano e tagliare la mozzarella a cubetti o strisce.

   parmigianomozzarella
7. 07
   Step 7Assembla in teglia

   Trasferire i gnocchi in salsa in una teglia da forno. Coprire abbondantemente con parmigiano e mozzarella.

   gnocchiparmigianomozzarella
8. 08
   Step 8Inforna20 min

   Infornare in forno preriscaldato a 180-200°C fino a quando il formaggio è fuso e dorato in superficie.

   Note

   Guarda la gratinatura — quando la mozzarella bolle e il bordo si colora, è pronto.

9. 09
   Step 9Guarnisci e servi

   Sfornare, guarnire con foglie di basilico fresco e servire caldo.

   basilico