Pasta ripassata

Name: Pasta ripassata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g Tagliatelle al ragù; sémola al gusto; 2 cda ghee; 50 g parmesano

de Andrea Giuseppucci@andreagiuseppucci

Tagliatelle al ragù del giorno prima, compattate, impanate nella semola e ripassate croccanti nel burro chiarificato.

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30 min
30 min en total
6 raciones
Dificultad baja

Rápido y fácil #ricetta-del-recupero

Ingredientes4

6 raciones

Tagliatelle al ragù500g
sémolaal gusto
ghee2cda
parmesano50g

Utensilios de cocina

Sartén
Horno

Contiene

LácteosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos4

Paso 1. Coat the pasta block
Dust the chilled block of leftover with a little semola on all sides.
sémola
Paso 2. Fry in clarified butter
Pan-fry the pasta block in clarified butter until crispy and golden on the outside.
Tagliatelle al ragùghee
Paso 3. Top with parmesan
Grate parmesan over the top of the crisped block.
parmesano
Paso 4. Bake the pasta
Finish the pasta block in the oven.
Tagliatelle al ragù