Lentejas estofadas

Шаги7

1. 1

   Шаг 1. Sofreír la cebolla y pimientos

   10 мин

   Picamos finamente la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo. Rehogamos 10 minutos en una olla con un buen chorro de aceite, hasta que tomen color.

   лукболгарский перецчесноколивковое масло первого холодного отжима
2. 2

   Шаг 2. Añadir el tomate

   12m 30s

   Añadimos el tomate rallado y sofreímos unos 10-15 minutos más, a fuego medio.

   помидор
3. 3

   Шаг 3. Añadir especias y caldo

   Añadimos las especias, le damos un par de vueltas con el sofrito y vertemos el caldo frío.

   сладкая паприкакуркумазиракуриный бульон
4. 4

   Шаг 4. Incorporar lentejas y verduras

   Incorporamos las lentejas (lavadas, pero no remojadas), la zanahoria, el chorizo y la patata chascada.

   чечевицаморковьчоризокартофель
5. 5

   Шаг 5. Salar y retirar la espuma

   Salamos al gusto y retiramos la espuma que se formará al calentar el caldo.

   сольчёрный перец
6. 6

   Шаг 6. Hervir a fuego bajo

   52m 30s

   Añadimos unas hojitas de laurel y hervimos a fuego bajo con olla tapada, entre 45 minutos y una hora.

   лавровый лист
7. 7

   Шаг 7. Terminar con perejil

   Cuando estén listas añadimos perejil picado.

   петрушка