Flan al caramello

Name: Flan al caramello
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 360 г сахар; 50 г вода; 1 л молоко; 10 шт яйцо; 1 шт ванильный стручок

от Fabio Vicentini@fabiohofame

Flan classico al caramello cotto a bagnomaria.

Открыть в Guston

2 ч 5 мин
Всего 2 ч 5 мин
8 порций
Сложность: средняя

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 241 г

344 ккал
Белки: 12 г, 14% калорий
Жиры: 10,3 г, 27% калорий
Углеводы: 51,6 г, 59% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Проект на выходные #caramello

Посуда

Духовка
Форма для запекания

Содержит

Молочные продуктыЯйца

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги6

Шаг 1. Mescolare uova e zucchero
Mescolare senza montare le uova con lo zucchero.
сахар180 г из 360 гяйцо
Шаг 2. Scaldare il latte
Scaldare il latte con la vaniglia ed unirlo alle uova.
молокованильный стручок
Шаг 3. Filtrare e versare
Filtrare e versare sopra il caramello raffreddato nella teglia.
сахарвода
Шаг 4. Cuocere a bagnomaria
Cuocere a bagnomaria a 150 gradi per circa 1 ora e 30/ 2 ore.
Шаг 5. Controllare la temperatura
La temperatura al cuore deve essere di 82 gradi.
Шаг 6. Far rassodare in frigorifero
Lasciar rassodare in frigorifero almeno 24 ore.