Pasta burro, zafferano e vaniglia

Method

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   Step 1Preparare lo zafferano

   Prendere un pizzico di zafferano e tenerlo da parte per la preparazione della salsa.

   zafferano
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   Step 2Sbattere le uova

   In una ciotola, sbattere le uova fino a quando risultano amalgamate e spumose.

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   Step 3Cuocere la pasta

   Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Aggiungere la pasta e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione, fino a quando è al dente.

   pasta
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   Step 4Preparare la salsa

   Scolare la pasta, riservando un po' di acqua di cottura. In una padella a fuoco spento, unire la pasta con il burro, lo zafferano e i semi di vaniglia. Mescolare fino a quando la salsa risulta cremosa e avvolge la pasta. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura per raggiungere la consistenza desiderata.

   Note

   Il calore residuo della pasta scioglierà il burro e creerà una salsa vellutata.

   pastazafferanovanigliaburro
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   Step 5Impiattare e servire

   Trasferire la pasta su un piatto e servirla immediatamente, ben calda.