Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 325 г печенье; 220 г сливочное масло; 450 г сливочный сыр; 240 г сахар; 150 г жирные сливки; 2 шт яйцо; 0.5 ч.л. соль; 120 мл жирные сливки; 100 г молочный шоколад

от Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

Открыть в Guston

2 ч 10 мин
Всего 2 ч 10 мин
8 порций
Сложность: средняя

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 214 г

899 ккал
Белки: 9,3 г, 4% калорий
Жиры: 66,8 г, 66% калорий
Углеводы: 69 г, 30% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Проект на выходные #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Посуда

Духовка

Содержит

Молочные продуктыЯйцаПшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги5

Шаг 1. Приготовить основу
Измельчить в крошку, соединить с (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
Шаг 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, (150 г), (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
сливочный сыряйцо
Шаг 3. Приготовить солёную карамель
Растопить (170 г) до полного растворения, добавить (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
соль
Шаг 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Шаг 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить (100 г) с (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.