Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 325 g biscotto; 220 g burro; 450 g formaggio cremoso; 240 g zucchero; 150 g panna da montare; 2 pz uovo; 0.5 cucch. sale; 120 ml panna da montare; 100 g cioccolato al latte

di Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

Apri in Guston

2 h 10 min
2 h 10 min in totale
8 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 214 g

899 kcal
Proteine: 9,3 g, 4% delle calorie
Grassi: 66,8 g, 66% delle calorie
Carboidrati: 69 g, 30% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Progetto del weekend #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Utensili da cucina

Forno

Contiene

LatticiniUovaGrano

Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.

Passaggi5

Passaggio 1. Приготовить основу
Измельчить печенье в крошку, соединить с маслом (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
biscottoburro120 g di 220 g
Passaggio 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, сливки (150 г), сахар (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
formaggio cremosozucchero70 g di 240 gpanna da montareuovo
Passaggio 3. Приготовить солёную карамель
Растопить сахар (170 г) до полного растворения, добавить сливочное масло (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие сливки (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
zucchero170 g di 240 gburro70 g di 220 gsalepanna da montare
Passaggio 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Passaggio 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить молочный шоколад (100 г) с маслом (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.
cioccolato al latteburro30 g di 220 g