Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 racions
Ingredients: 325 g galeta; 220 g mantega; 450 g formatge cremós; 240 g sucre; 150 g nata per muntar; 2 ud ou; 0.5 cdta sal; 120 ml nata per muntar; 100 g xocolata amb llet

de Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

Obre a Guston

2 h 10 min
2 h 10 min en total
8 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 214 g

899 kcal
Proteïnes: 9,3 g, 4 % de les calories
Greixos: 66,8 g, 66 % de les calories
Hidrats: 69 g, 30 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Projecte de cap de setmana #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Estris de cuina

Forn

Conté

LactisOusBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos5

Pas 1. Приготовить основу
Измельчить печенье в крошку, соединить с маслом (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
galetamantega120 g de 220 g
Pas 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, сливки (150 г), сахар (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
formatge cremóssucre70 g de 240 gnata per muntarou
Pas 3. Приготовить солёную карамель
Растопить сахар (170 г) до полного растворения, добавить сливочное масло (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие сливки (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
sucre170 g de 240 gmantega70 g de 220 gsalnata per muntar
Pas 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Pas 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить молочный шоколад (100 г) с маслом (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.
xocolata amb lletmantega30 g de 220 g