Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 325 g Keks; 220 g Butter; 450 g Frischkäse; 240 g Zucker; 150 g Schlagsahne; 2 Stk Ei; 0.5 TL Salz; 120 ml Schlagsahne; 100 g Milchschokolade

von Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

In Guston öffnen

2 Std. 10 Min.
2 Std. 10 Min. insgesamt
8 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 214 g

899 kcal
Eiweiß: 9,3 g, 4 % der Kalorien
Fett: 66,8 g, 66 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 69 g, 30 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Wochenend-Projekt #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Kochgeschirr

Backofen

Enthält

MilchprodukteEierWeizen

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte5

Schritt 1. Приготовить основу
Измельчить печенье в крошку, соединить с маслом (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
KeksButter120 g von 220 g
Schritt 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, сливки (150 г), сахар (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
FrischkäseZucker70 g von 240 gSchlagsahneEi
Schritt 3. Приготовить солёную карамель
Растопить сахар (170 г) до полного растворения, добавить сливочное масло (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие сливки (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
Zucker170 g von 240 gButter70 g von 220 gSalzSchlagsahne
Schritt 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Schritt 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить молочный шоколад (100 г) с маслом (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.
MilchschokoladeButter30 g von 220 g