Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 325 g печенье; 220 g сливочное масло; 450 g сливочный сыр; 240 g сахар; 150 g жирные сливки; 2 pc яйцо; 0.5 tsp соль; 120 ml жирные сливки; 100 g молочный шоколад

by Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

Open in Guston

2 h 10 min
2 h 10 min total
8 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 214 g

899 kcal
Protein: 9.3 g, 4% of calories
Fat: 66.8 g, 66% of calories
Carbs: 69 g, 30% of calories

Estimated from the ingredients.

Weekend Project #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Cookware

Oven

Contains

DairyEggsWheat

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps5

Step 1. Приготовить основу
Измельчить в крошку, соединить с (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
Step 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, (150 г), (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
сливочный сыряйцо
Step 3. Приготовить солёную карамель
Растопить (170 г) до полного растворения, добавить (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
соль
Step 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Step 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить (100 г) с (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.