Чизкейк Твикс с солёной карамелью

Name: Чизкейк Твикс с солёной карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 325 g galleta; 220 g mantequilla; 450 g queso crema; 240 g azúcar; 150 g nata para montar; 2 ud huevo; 0.5 cdta sal; 120 ml nata para montar; 100 g chocolate con leche

de Aleksandr Oganesyan@sasha_hov

Чизкейк с песочной основой, солёной карамелью и молочной шоколадной глазурью.

Abrir en Guston

2 h 10 min
2 h 10 min en total
8 raciones
Dificultad media

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 214 g

899 kcal
Proteínas: 9,3 g, 4 % de las calorías
Grasas: 66,8 g, 66 % de las calorías
Hidratos: 69 g, 30 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Proyecto de fin de semana #солёная-карамель #твикс #чизкейк

Utensilios de cocina

Horno

Contiene

LácteosHuevosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos5

Paso 1. Приготовить основу
Измельчить печенье в крошку, соединить с маслом (120 г), переложить в форму и утрамбовать дно и края.
galletamantequilla120 g de 220 g
Paso 2. Приготовить начинку и выпекать
Венчиком смешать крем-чиз, сливки (150 г), сахар (70 г) и яйца, залить в основу и выпекать 1,5 часа при 130°.
queso cremaazúcar70 g de 240 gnata para montarhuevo
Paso 3. Приготовить солёную карамель
Растопить сахар (170 г) до полного растворения, добавить сливочное масло (70 г), посолить и быстро постоянно помешивать. Когда масло растворится, добавить горячие сливки (120 мл) и снова быстро мешать в течение 3 минут.
azúcar170 g de 240 gmantequilla70 g de 220 gsalnata para montar
Paso 4. Полить чизкейк карамелью
Полностью остывший чизкейк полить солёной карамелью, которая должна быть не горячей, но не застывшей; дать постоять в холодильнике 15–20 минут.
Paso 5. Покрыть шоколадной глазурью
Растопить молочный шоколад (100 г) с маслом (30 г), полить им чизкейк и поставить в холодильник на полчаса.
chocolate con lechemantequilla30 g de 220 g