Carciofi ripieni

Name: Carciofi ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 4 шт артишок; 2 шт лимон; 100 г прошутто; 2 зубчик чеснок; 3 ст.л. оливковое масло первого холодного отжима; 100 мл белое вино; 4 шт яйцо; 100 г пармезан; Mentuccia по вкусу

от Andrea Giuseppucci@andreagiuseppucci

Carciofi ripieni di uova e prosciutto, una ricetta di famiglia.

Открыть в Guston

1 ч 30 мин
Всего 1 ч 30 мин
4 порции
Сложность: средняя

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 294 г

422 ккал
Белки: 25,7 г, 24% калорий
Жиры: 25,7 г, 55% калорий
Углеводы: 21,4 г, 20% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Для детей #carciofi-ripieni #ricetta-di-famiglia

Ингредиенты9

4 порции

Посуда

Сковорода

Содержит

Молочные продуктыЯйца

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги8

Шаг 1. Clean the artichokes
Trim the artichokes, removing the tough outer leaves and the choke from each one.
артишок
Шаг 2. Soak the artichokes in lemon
Place the cleaned artichokes in water with lemon.
артишоклимон
Шаг 3. Chop the prosciutto
Dice the prosciutto into small pieces.
прошутто
Шаг 4. Cook the filling
Heat olive oil in a pan, add the garlic and prosciutto, and cook the filling gently with white wine.
чесноколивковое масло первого холодного отжимабелое винопрошутто
Шаг 5. Mix in eggs and parmesan
Beat the eggs and stir them into the filling with plenty of grated parmesan.
яйцопармезан
Шаг 6. Fill the artichokes
Spoon the filling between the leaves of each artichoke, adding chopped mint.
артишокMentuccia
Шаг 7. Stew the artichokes
Place the stuffed artichokes in the pan, cover with the lid and let them simmer gently.
артишок
Шаг 8. Serve the artichokes
Drizzle the cooking juices over the artichokes and serve.