Carciofi ripieni

Name: Carciofi ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Artischocke; 2 Stk Zitrone; 100 g Prosciutto; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL natives Olivenöl extra; 100 ml Weißwein; 4 Stk Ei; 100 g Parmesan; Mentuccia nach Geschmack

von Andrea Giuseppucci@andreagiuseppucci

Carciofi ripieni di uova e prosciutto, una ricetta di famiglia.

In Guston öffnen

1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 294 g

422 kcal
Eiweiß: 25,7 g, 24 % der Kalorien
Fett: 25,7 g, 55 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 21,4 g, 20 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kinderfreundlich #carciofi-ripieni #ricetta-di-famiglia

Kochgeschirr

Bratpfanne

Enthält

MilchprodukteEier

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Schritte8

Schritt 1. Clean the artichokes
Trim the artichokes, removing the tough outer leaves and the choke from each one.
Artischocke
Schritt 2. Soak the artichokes in lemon
Place the cleaned artichokes in water with lemon.
ArtischockeZitrone
Schritt 3. Chop the prosciutto
Dice the into small pieces.
Schritt 4. Cook the filling
Heat olive oil in a pan, add the garlic and , and cook the filling gently with white wine.
Knoblauchnatives Olivenöl extraWeißwein
Schritt 5. Mix in eggs and parmesan
Beat the eggs and stir them into the filling with plenty of grated .
Ei
Schritt 6. Fill the artichokes
Spoon the filling between the leaves of each artichoke, adding chopped mint.
ArtischockeMentuccia
Schritt 7. Stew the artichokes
Place the stuffed artichokes in the pan, cover with the lid and let them simmer gently.
Artischocke
Schritt 8. Serve the artichokes
Drizzle the cooking juices over the artichokes and serve.