Name: Potaje de garbanzos, patata y chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 400 g garbanzos; 1 pc chorizo; 1 pc patata; 1 pc cebolla; 1 L caldo de pollo; 0.5 pc puerro; 4 clove ajo; 4 tbsp tomate triturado; 1 tsp pimentón; 2 pc hoja de laurel; sal to taste; 2 tbsp aceite de oliva virgen extra; 100 g panceta italiana

Step 1. Rehogar las hortalizas

Cortar la , el y el . Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite y añadir el .

aceite de oliva virgen extra

Step 2. Hervir y triturar

Sofreír bien y verter el caldo. Hervir unos 5 minutos y triturar.

Se puede usar agua en lugar de caldo.

caldo de pollo

Step 3. Añadir chorizo y patata

Devolver a la olla y añadir el en medias rodajas y la chascada para dar consistencia. Agregar también el , el y corregir de .

Step 4. Hervir con la olla tapada

Hervir unos 20 minutos con la olla tapada.

Step 5. Añadir los garbanzos

Añadir los y hervir el conjunto 10 minutos más.

Los garbanzos pueden comprarse ya cocidos o cocerse en casa.

Potaje de garbanzos, patata y chorizo

Nutritionper serving

Ingredients13

Cookware

Steps5

Step 1. Rehogar las hortalizas

Step 2. Hervir y triturar

Step 3. Añadir chorizo y patata

Step 4. Hervir con la olla tapada

Step 5. Añadir los garbanzos

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