Name: Pollo en salsa de miel y mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 pc contramuslo de pollo; 0.5 pc cebolla; 2 clove ajo; 2 tbsp mostaza de Dijon; 2 tbsp miel; 100 ml vino blanco; 200 ml caldo de pollo; 100 ml nata; perejil to taste; 1 tsp sal; 0.5 tsp pimienta negra; 1 tsp pimentón dulce; 1 tsp ajo en polvo; 1 tbsp aceite de oliva virgen extra

Steps4

Step 1. Marinar el pollo
Adobar los contramuslos de (limpios de grasa) con las especias, la y la pimienta. Untar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
pimienta negrapimentón dulceajo en polvo
Step 2. Dorar el pollo y pochar
En una sartén ancha o cazuela baja, dorar el a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien rustido. Reservar y, en la misma sartén, pochar la y el finamente picados.
aceite de oliva virgen extra
Step 3. Desglasar y cocinar
Cuando hayan tomado color, desglasar con el vino. Reducir a fuego alto y agregar la y la mostaza, mezclar bien con el sofrito y reincorporar el . Verter el y hervir a fuego suave unos 20 minutos con olla tapada, hasta que esté tierno.
vino blancomostaza de Dijon
Step 4. Espesar la salsa
Agregar la para cocinar, integrar bien y reducir la a fuego medio hasta que espese y tenga la textura buscada (unos 5-10 minutos más). Corregir de sal, terminar con picado.
pimienta negra

Pollo en salsa de miel y mostaza

Nutritionper serving

Ingredients14

Cookware

Contains

Steps4

Step 1. Marinar el pollo

Step 2. Dorar el pollo y pochar

Step 3. Desglasar y cocinar

Step 4. Espesar la salsa

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