Guston
Contramuslos de pollo dorados y cocinados en una salsa untuosa de miel, mostaza Dijon, vino blanco y nata.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 645 g
- 924 kcal
- Proteïnes: 72,4 g, 33 % de les calories
- Greixos: 52,9 g, 54 % de les calories
- Hidrats: 31 g, 14 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Espanyola
Sopar
ReconfortantIngredients14
- 6ud
- 0.5ud
- 2gra
- 2cda
- 2cda
- 100ml
- 200ml
- 100ml
- al gust
- 1cdta
- 0.5cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 1cda
Estris de cuina
- Paella
- Olla
Conté
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Passos4
Pas 1. Marinar el pollo
Adobar los contramuslos de pollo (limpios de grasa) con las especias, la y la pimienta. Untar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
contracuixa de pollastrepebre negrepimentó dolçall en polsPas 2. Dorar el pollo y pochar
En una sartén ancha o cazuela baja, dorar el pollo a fuego alto por ambos lados, hasta que quede bien rustido. Reservar y, en la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo finamente picados.
contracuixa de pollastrecebaalloli d'oliva verge extraPas 3. Desglasar y cocinar
Cuando hayan tomado color, desglasar con el vino. Reducir a fuego alto y agregar la miel y la mostaza, mezclar bien con el sofrito y reincorporar el pollo. Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave unos 20 minutos con olla tapada, hasta que esté tierno.
vi blancmelmostassa de Dijonbrou de pollastrecontracuixa de pollastrePas 4. Espesar la salsa
Agregar la para cocinar, integrar bien y reducir la a fuego medio hasta que espese y tenga la textura buscada (unos 5-10 minutos más). Corregir de sal, terminar con perejil picado.
pebre negrejulivert
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